1. Trang chủ >
  2. Kinh tế - Quản lý >
  3. Quản trị kinh doanh >
Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
Chiến lược Marketing Mix

Chiến lược Marketing Mix

Tải bản đầy đủ - 0trang

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ



3.2. Giá cả:

- Nhà hàng được các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến thành nhiều món ăn độc và

lạ.

- Sử dụng mục tiêu định giá: tăng tối đa mức tiêu thụ, dẫn đầu thị phần (bán giá thấp

tăng cường khả năng cạnh tranh – giá xâm nhập thị trường)

- Giá cả đồng nhất ở tất cả các cửa hàng trong hệ thống.

Điển hình là các món:



Món khai vị



Tên món ăn

- Gỏi hải sản



-Gỏi sứa



Giá cả

120.000



100.000vnd



150.000 vnd

-Súp cua



Trang 28



vnd



ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHỐ



150.000 vnd



Món chính



-Súp hải sản

-Cua ớt Ba Cô



999.000 vnd



950.000 vnd



-Cua sốt tiêu xanh



950.000 vnd



Trang 29



ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ



- Cua rang muối



950.000 vnd



-Cua hấp



499.000 vnd



650.000 vnd

- Gỏi miến càng cua



650.000 vnd



- Ghẹ rang me



Trang 30



ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ



- Ghẹ hấp



185.000 vnd



170.000 vnd

- Bạch tuột nướng sa tế



140.000 vnd



- Mực sốt thái



Trang 31



Theo thời giá



ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ



- Mực hấp



250.000 vnd



- Tôm hùm ( hấp, nướng

phomai,



sashimi,



tôm yum..)



Trang 32



súp

270.000 vnd



ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ



240.000 vnd



150.000 vnd



99.000 vnd

-Lẩu hải sản



120.000 vnd



- Lẩu cua



100.000 vnđ



Trang 33



ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ



- Lẩu cá bớp

90.000 vnđ



-Cá bớp kho tộ



- Nghêu, chipchip hấp



-Hàu nướng mỡ hành



Trang 34



30.000 vnđ



ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHỐ



-Mì xào hải sản



-Cơm chiên hải sản



Trang 35



ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHỐ



-Cơm trắng

Món tráng miệng



Trái cây(dĩa)



Các loại bia



-Bia tươi:



-70.000-100.000vnđ



+ Hoegaarden



- 34.000vnđ/ly



+ Budweiser



- 29.000vnđ/ly



-Các loại bia lon:



Các loại nước ép



+ Tiger



-23.000vnđ



+ Larue



-15.000vnđ



+ Heniken



-25.000vnđ



+ Corona



-48.000vnđ



+ Budweiser



-23.000vnđ



Ổi, cà rốt, dâu, dưa hấu, -70.000vnđ



xoài, thơm, ....

Các loại nước có Cocacola, pepsi, 7up, bò -19.000vnđ/lon

gas

Các loại rượu



húc,....

-Vang đỏ



-115.000vnđ/ly



-Vang trắng



-115.000vnđ/ly



-Whiskey



-90.000vnđ/ly



-Vooka



-140.000vnđ/chai



3.3 Kênh phân phối:



Trang 36



ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ



- Đối với sản phẩm là dịch vụ, có 3 hình thức phân phối như sau:

 Thực khách sẽ thưởng thức món ăn tại cửa hàng

 Nhân viên giao hàng đến địa chỉ khách hàng ( Nhà hàng hợp tác với các

kênh phân phối như: Grab,shopee, loship, Now...)

 Khách hàng đặt hàng trước trên webside, fanpage của nhà hàng



 Giao hàng tận nơi với đơn hàng trên 120.000VND và trong bán kính

5Km. Giao hàng trong vòng 30 phút.

- Gọi về đường dây trung tâm / đường dây nóng

- Đặt hàng online trên Website hoặc Yahoo…

- Xây dựng hệ thống hỗ trợ khách hàng ( giải đáp các thắc mắc )

3.4 Xúc tiến:

- Quảng cáo:

+ Trên báo: Tiếp Thị Gia Đình, Thế giới Ẩm thực…

+ Internet Marketing

 Mạng xã hội: facebook…

 Website của cửa hàng

 Trên Website của các trang ẩm thực, sức khỏe, du lịch như:

www.tapchiamthuc.vn,



www.tapchimonngon.com,www.ngoisao.net



Tạp chí Du lịch Đà Nẵng…..



Trang 37



ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ



 Mục tiêu quảng cáo cần đạt được trong việc sử dụng các phương tiện

truyền thông là tạo sự nhận biết của khách hàng.

- Khuyến mãi:

+ Giảm giá 30% in trên trên tờ rơi trong quý 1.

+ Tổ chức chương trình “ Tích điểm dài lâu” cho thực khách

+ Giảm 20% cho thực khách vào giờ “ Happy time”:

 Nhằm khuyến khích khách hàng đến ăn tại cửa hàng vào các giờ “ thấp

điểm”.

+ Kết hợp với các công ty in Hotdeal, Nhommua…bán các voucher giảm giá

45 - 49% khi ăn tại cửa hàng. ( Chia hoa hồng/ số lượng Voucher bán ra cho

các cty, tổ chức đó).

+ Miễn phí giao hàng tận nơi.

+ Thu hút khách hàng bằng cách tiền tệ hóa sự quan tâm của khách

hàng. Mỗi lần mua hàng khách hàng đã đóng góp 500 đ / 200 đ cho

quỹ “ Trẻ em chất độc Màu Da Cam – Việt Nam”.

- Marketing trực tiếp (Direct Marketing):

+ Nhân dịp tổng khai trương hệ thống cửa hàng phát phiếu mời tham

dự buổi buffe miễn phí.

+ Tham dự lễ hội ẩm thực hằng năm.

- Viết bài PR trên các tạp chí ẩm thực, món ngon, Tạp chí Du lịch Đà Nẵng.

 Tạo trang web, fanpage đưa những hình ảnh, video nhà hàng đến công

chúng

 Nhờ người thân, bạn bè giới thiệu nhà hàng.

Trang 38



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

Chiến lược Marketing Mix

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×