Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
quản lý quy trình bổ sung minibar trong buồng khách

quản lý quy trình bổ sung minibar trong buồng khách

Tải bản đầy đủ - 0trang

Độc quyền tại  Photo Sỹ Giang  Hotline: 0986 388 263

b) quy trình phục vụ minibar khi khách đang lưu trú

Kiểm tra

minibar



Lập hóa

đơn



Ghi phiếu/

sổ



Nộp hóa

đơn



Nhận hàng



Đặt

minibar



c) quy trình phục vụ minibar khi khách trả buồng

Nhận

thơng

báo



Kiểm tra

minibar



Thơng

báo lễ

tân, thư



buồng



Lập hóa

đơn



Ghi

phiếu,

sổ



Nộp hóa

đơn



Nhận

hàng



Đặt

minibar



18. sảnh khách sạn

a) mục đích và quy trình kiểm tra vệ sinh khu vực sảnh

- mục đích

+ đảm bảo không ảnh hưởng đến khách

+ đảm bảo các khe được hút bụi kỹ

+ khơng có tỳ vết, ố bẩn trên các bề mặt

+ tạo khơng gian thống mát sạch sẽ cho khách

Luôn cập nhật tài liệu mới nhất



33



Độc quyền tại  Photo Sỹ Giang  Hotline: 0986 388 263

- quy trình kiểm tra

+ giám sát nhân viên thực hiện đúng quy trình và thao tác, kỹ thuật,

nghiệp vụ

+ nhắc nhở và hướng dẫn nhân viên thực hiện đúng quy trình và thao tác,

kỹ thuật, cách sử dụng thiết bị nếu có sai sót

+ đánh dấu vào bảng checklist xác nhận đã được làm sạch

+ ghi chú sổ” báo cáo tình hình vệ sinh cơng cộng hàng ngày”.

b) những cơng việc cần chuẩn bị và quy trình làm sạch khu vực sảnh

- công việc cần chuẩn bị

+ dụng cụ: máy hút bụi, máy sấy khơ, chổi, hót rác, dao nạy, giẻ lau, bình

xịt, xơ vắt nước, cây lau sàn, cây đẩy nước sàn.

+ hóa chất: chất lau kính, chất tẩy đa năng, chất làm bóng, viên khử mùi.

+ biển báo: sàn ướt, đang làm việc, cẩn thận,

- quy trình

1. đổ gạt tàn, rửa sạch, lau khơ, đặt đúng vị trí

2. làm sạch mạng nhện ở các góc tường, trần

3. làm vệ sinh cửa kính

4. làm sạch các vật dụng: bàn, ghế, đèn

5. làm bóng các vật dụng gỗ, mạ inox

6. lau sạch các vết bẩn bám trên tường

7. chăm sóc cây hoa, chậu cảnh, bình hoa

8. hút bụi thảm, ghế sofa

9. làm sạch mặt sàn, đổ rác, thay túi đựng rác

10. lau khô sàn 1-2h/lần. lau ướt sàn tối thiểu 1 lần/ngày

19. khu vực giặt là

a) chức năng:

- giặt là các loại đồ vải cho nhân viên, các bộ phận

- giặt đồ cho khách và các cơ sở dịch vụ ngoài khách sạn

Luôn cập nhật tài liệu mới nhất



34



Độc quyền tại  Photo Sỹ Giang  Hotline: 0986 388 263

b) nhiệm vụ

- dự trù đồ vải và các hóa chất cần thiết

- thực hiện quy trình giặt là

- bảo quản đồ vảo đảm bảo chất lượng

- đảm bảo an toàn, hiệu quả trong q trình làm việc

c) mơ hình cơ cấu tổ chức

Giám sát/

quản lý khu

vực giặt là



Giám sát

khu vực đồ

vải chất

đống



Nhân viên

giặt nước



Giám sát

khu vực

đồng phục

đồ giặt

khô



Nhân viên





Nhân viên giao

nhận đồ khách



Nhân viên

giặt khô



d)nhiệm vụ của ngưởi quản lý khu vực giặt là

- quản lý nhân viên bộ phận giặt là trong khách sạn

- chịu trách nhiệm kiểm soát và phê duyệt số lượng khăn, vải, ga

giường…. phân phối cho các bộ phận trong khách sạn.

- lên kế hoạch đưa vào sử dụng những thiết bị, giải pháp mới trong lĩnh

vực giặt là để nâng cao hiệu quả hoạt động của bộ phận.

- quy định về việc sử dụng các loại thuốc tẩy rửa cho các loại vải màu khi

giặt.

Luôn cập nhật tài liệu mới nhất



35



Độc quyền tại  Photo Sỹ Giang  Hotline: 0986 388 263

- phối hợp với bộ phận kỹ thuật trong khách sạn để thực hiện việc bảo trì,

bảo dưỡng các loại máy móc trong phòng giặt.

- theo dõi bảng chi phí giặt ủi và lên ngân sách hoạt động hàng năm của

bộ phận giặt là

- thực hiện việc họp giao ban với nhân viên để triển khai công việc

- báo cáo trực tiếp với quản lý bộ phận buồng trong khách sạn

- thực hiện các cơng việc khác khi có u cầu của cấp trên

20. bố trí mặt bằng khu vực giặt là trong khách sạn

- yêu cầu

+ thuận tác nghiệp

+ chất lượng, năng suất

+ an tồn

- căn cứ

+ khối lượng

+ phương pháp, quy trình

+ đặc điểm trang thiết bị

- nguyên tắc bố trí

+ phù hợp với quy mô

+ công nghệ

+ 1 chiều riêng rẽ

- mục đích

+ chi phí

+ năng suất

+ an tồn

21. các phương pháp làm sạch đồ vải

a) tẩy bỏ vết bẩn: tẩy bỏ vết bẩn trước khi lau khô hoặc giặt, máy tẩy vết

bẩn

b) giặt thường

- kiểm tra

Luôn cập nhật tài liệu mới nhất



36



Độc quyền tại  Photo Sỹ Giang  Hotline: 0986 388 263

+ khối lượng 80-85% cơng suất

+ lập trình đúng phù hợp loại hàng

+ đường dẫn hóa chất tốt

- máy giặt: nguyên lý hoạt động nhờ bộ phận điều khiển làm quay trục có

núm để tự động phân giải đều bột giặt và dung mơi hòa tan, đánh trộn cùng

vải,nước để tẩy bẩn làm sạch vải.

+ dung tích: 5-250 kg trọng lượng khô

+ công suất: 10-600 kg/h

c) giặt khô

- dùng thuốc tẩy clorytylen

- đồ tẩy sạch phải treo lên dây làm mất mùi hôi

- sử dụng: vải len, vải có sợi pha len.

d) giặt là hơi

đồ vải treo vào mắc và hấp hơi để loại bỏ vết nhăn

e)vắt

- vắt bằng tay

- máy vắt: nhờ thùng có lỗ khoan tròn, thẳng đứng, khi quay ly tâm với

tốc độ cao sẽ vắt sạch nước.

+ mục đích: làm giảm trọng lượng của vải và vận chuyển dễ dàng, tiết

kiệm thời gian sấy khô.

f)sấy khô

- máy sấy

+ nguyên lý hoạt động: máy quay ly tâm kết hợp cho khơng khí nóng thổi

qua

+ nhiệt độ sấy thích hợp từng loại vải

+ tăng nhiệt độ từ từ, sấy xong hạ dần nhiệt độ để tránh vảo còn nóng bị

phá hủy hoặc co do nhiệt độ quá nhanh.

+ sau khi sấy khô, vải nên được gấp lại ngay

- phòng sấy

Ln cập nhật tài liệu mới nhất



37



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

quản lý quy trình bổ sung minibar trong buồng khách

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×