1. Trang chủ >
  2. Kinh tế - Quản lý >
  3. Marketing >

Tiền lương cho nhân viên

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (359.61 KB, 40 trang )


21



(5.072

26,09

)

(20.28

Lợi nhuận trước thuế

Trđ

27.448

7.162

26,09

6)

VI

(32,06

TSLN trước thuế

%

41,59

9,53

)

(15.21

Lợi nhuận sau thuế

Trđ

20.586

5.371

26,09

5)

VII

(24,04

TSLN sau thuế

%

31,19

7,15

)

(Nguồn: Phòng kế toán Sunrise Hoi An Beach Resort)

2.2.2. Ảnh hưởng của nhân tố môi trường tới hoạt động marketing mục tiêu tại

khách sạn Sunrise Hoi An Beach Resort

2.2.2.1. Môi trường vĩ mô

- Môi trường dân số: Hiện nay dân số thế giới đã vượt con số tám tỷ người,

Việt Nam cũng được xếp vào một trong những quốc gia đông dân. Nhu cầu du lịch,

nghỉ dưỡng cho đại bộ phận dân chúng tăng nhanh là một điều kiện tốt để phát triển

kinh doanh khách sạn. Mặt khác, một bộ phận lớn người dân địa phương được khách

sạn khai thác trở thành lực lượng lao động chính trong khách sạn, hoạt động marketing

càng trở nên sâu và sát hơn.

- Môi trường kinh tế: Khủng hoảng kinh tế thế giới năm 2010 vẫn để lại dư âm

lớn khiến nền kinh tế các nước phát triển và đang phát triển đều trì trệ. Năm 2012 ảnh

hưởng của nợ xấu đã đè nặng lên các nước tư bản chủ nghĩa khiến nhu cầu đi du lịch

của người dân bị kìm hãm, khả năng chi tiêu và sử dụng các dịch vụ khách sạn cũng bị

hạn chế.

- Môi trường tự nhiên, văn hóa, xã hội: Với lợi thế cách sân bay quốc tế Đà

Nẵng 35km với 35 phút đi bằng ôtô và 10 phút để đến phố cổ Hội An - nơi được biết

đến như một trong những thành phố xinh đẹp và cổ kính nhất Việt Nam, Sunrise Hoi

An Beach Resort đã khai thác tối đa điều này để phục vụ công tác marketing cho

khách sạn.

- Môi trường chính trị: Việt Nam nổi tiếng là một quốc gia thanh bình với nền

chính trị ổn định. Đặc biệt hơn, con người Hội An, cảnh vật Hội An mang một nét

trầm buồn mà quyến rũ lòng người.

2.2.2.2. Môi trường ngành

- Nhà cung ứng: Với tình hình thị trường có nhiều biến động, giá cả thay đổi

thường xuyên, khách sạn cũng phải đối mặt với khó khăn trong vấn đề giao nhận

nguyên nhiên liệu phục vụ sản xuất kinh doanh trong khách sạn.

V



Thuế thu nhập DN (25%)



Trđ



6.862



1.790



22



- Đối thủ cạnh tranh: Dọc đường biển Đà Nẵng - Cửa Đại hiện nay có khá

nhiều những khách sạn và khu nghỉ dưỡng, đặc biệt có ba khách sạn năm sao là The

Nam Hai, Palm Garden Beach Resort & Spa, và Swiss - Belhotel Golden Sand Resort

& Spa Hoi An là những đối thủ đáng gườm của Sunrise Hoi An Beach Resort trong

cuộc đua chiếm lĩnh thị trường khách du lịch ở Hội An.

- Các trung gian marketing: Các trung gian marketing hiện nay của Sunrise Hoi

An Beach Resort là các công ty du lịch gửi khách và công ty vận chuyển du lịch như

An Phu Travel, The Sinh Tour… Các công ty này có vai trò quan trọng trong việc

quảng bá hình ảnh khách sạn tới khách hàng cũng như tạo nguồn khách ổn định cho

khách sạn.

- Khách hàng: Khách du lịch Australia và Hàn Quốc là hai tập khách hàng

trọng yếu của Sunrise Hoi An Beach Resort, tuy nhiên thời gian gần đây, lượng khách

Australia và Hàn Quốc đến với khách sạn không đạt được con số lý tưởng và thua xa

so với lượng khách Trung Quốc. Nguyên nhân chính là do hoạt động marketing của

khách sạn chưa thực sự tập trung thu hút tập khách hàng mục tiêu mà hơi chú trọng

quá đoàn khách gửi Quốc Đô của Trung Quốc. Hơn thế, cách thức sinh hoạt, đi du lịch

của du khách Trung Quốc khác quá xa với phong cách du lịch của du khách Australia

và Hàn Quốc nên đôi khi lượng khách Trung Quốc đến với khách sạn quá đông sẽ đem

đến trở ngại trong tâm lý cho khách Australia và Hàn Quốc, họ không muốn đến với

khách sạn hoặc không muốn quay trở lại.

2.2.2.3. Môi trường vi mô

- Khả năng tài chính: Thuộc công ty Cổ phần khách sạn và dịch vụ Đại Dương

của tập đoàn OCH, khách sạn Sunrise Hoi An Beach Resort nhận được sự đầu tư rất

lớn, đặc biệt hoạt động marketing của khách sạn phần lớn nằm trong chiến lược

marketing của cả tập đoàn hay do các chi nhánh đặt tại Hà Nội đảm nhiệm.

- Cơ sở vật chất kỹ thuật và công nghệ: Chính thức đi vào hoạt động kể từ

tháng 3 năm 2012, điều kiện cơ sở vật chất kỹ thuật của Sunrise Hoi An Beach Resort

còn khá mới, trang thiết bị hiện đại, nhìn chung đáp ứng tốt hoạt động kinh doanh của

khách sạn. Tuy nhiên, do mặt bằng khách sạn chìa ra biển khá nhiều, sóng biển lớn

gây ảnh hưởng không nhỏ tới hoạt động vui chơi giải trí và kinh doanh của nhà hàng

Sao Biển. Hơn nữa, vila 10 của khách sạn hiện đang ở trong tình trạng nguy hiểm do

quá gần biển, sóng lớn và mưa có thể gây ra hiện tượng tràn nước vào trong phòng.

Khách sạn đã ngừng các hoạt động kinh doanh tại villa 10, tuy nhiên nếu khách sạn

không có những chính sách marketing hợp lý thì chắc chắn sẽ gây tâm lý hoang mang

cho khách du lịch khi đến với khách sạn.

- Nguồn nhân lực: Hiện nay khách sạn có tổng số 274 lao động, trong đó số lao

động đã qua đào tạo chiếm tới 63,87% với 16,79% trong ngành du lịch và 47,08%



23



chuyên môn khác. Trình độ ngoại ngữ của lao động trong khách sạn phần lớn là trình

độ ngoại ngữ bằng A (với 158 người, tương ứng 57,66%), trình độ bằng B, C (20,07%;

16,06%) và trình độ đại học chỉ có 18 người (tương ứng 6,57%). Và đặc biệt, số lao

động dưới 35 tuổi chiếm tới 60% tổng số lao động của khách sạn. Đây là một ưu thế

lớn về nhân lực của khách sạn vì nguồn lao động trẻ, năng động và sáng tạo. Tuy

nhiên đây cũng là một tồn tại không nhỏ khi nguồn lao động của khách sạn còn thiếu

và yếu về kinh nghiệm quản lý cũng như trình độ ngoại ngữ. Điều này ảnh hưởng rất

lớn tới hoạt động marketing của khách sạn vì sự tương tác giữa nhân viên khách sạn và

khách hàng còn quá hạn chế, nhân viên không nắm bắt được hết những nhu cầu của

khách hàng.

- Trình độ tổ chức, quản lý ở các bộ phận: Trưởng các bộ phận chính trong

khách sạn đều là những người có trình độ đại học và có kinh nghiệm trong lĩnh vực

kinh doanh khách sạn. Cụ thể như anh Mai Trần Thanh Phương - F&B Manager và

anh Nguyễn Hoàng Chương - Assistant Housekeeper đều là hai trưởng bộ phận đương

trách tại khách sạn Starcity Sài Gòn trong nhiều năm công tác với năng lực quản lý tốt.

Đây có thể coi là một lợi thế cạnh tranh khó bắt chước nhất của khách sạn so với các

đối thủ cạnh tranh.

- Trình độ hoạt động marketing: Hiện nay bộ phận sale - marketing của khách

sạn gồm có bốn người, trưởng phòng là anh Nguyễn Quang Vinh, tất cả đều có trình

độ đại học và tuổi đều dưới 35. Có thể nói, khách sạn có được đội ngũ nhân viên

marketing khá tốt nhưng với hoạt động kinh doanh hiện nay, khối lượng công việc quá

lớn mà nhân viên marketing quá ít, hoạt động của phòng sale - marketing lại tách rời

với các bộ phận khác khiến cho hoạt động marketing của khách sạn vẫn chưa thực sự

có hiệu quả.

2.2.3. Kết quả phân tích thực trạng hoạt động marketing mục tiêu của khách sạn

Sunrise Hoi An Beach Resort

2.2.3.1. Nghiên cứu thị trường và phân đoạn thị trường

Nghiên cứu thị trường: Trên thực tế, phòng sale - marketing của khách sạn

Sunrise Hoi An Beach Resort đã tiến hành hoạt động nghiên cứu thị trường thông qua

các phiếu thăm dò khách hàng, qua đối tác kinh doanh, qua đội ngũ nhân viên tiếp xúc

trực tiếp với khách hàng và qua cả đối thủ cạnh tranh. Ngoài ra, khách sạn còn sử dụng

tài liệu của các cơ quan quản lý cấp trên để phục vụ công tác nghiên cứu nhu cầu

khách hàng và xu hướng thị trường du lịch tại địa phương.

Đối với phiếu thăm dò khách hàng, các bộ phận chính trong khách sạn như bộ

phận lễ tân, bộ phận nhà hàng và bộ phận buồng đều có những mẫu phiếu thăm dò

khách hàng riêng phù hợp với từng mảng dịch vụ. Phiếu thăm dò được phát trực tiếp

cho khách hàng trong thời gian khách lưu trú hoặc sử dụng các dịch vụ tại khách sạn



24



và thu thập lại sau đó để tổng hợp, đánh giá. Các phiếu thăm dò có nội dung chủ yếu là

khảo sát và lấy ý kiến đánh giá của khách hàng về bốn yếu tố cốt lõi của marketing mix là sản phẩm, giá, phân phối và xúc tiến. Kết hợp với việc sử dụng công nghệ

thông tin trong nghiên cứu thị trường, khách sạn đã tiến hành thăm dò ý kiến khách

hàng qua hệ thống thư phản hồi điện tử. Phương pháp này đem lại hiệu quả rõ rệt hơn

khá nhiều so với việc phát phiếu điều tra trực tiếp cho khách hàng vì lượng khách đến

với khách sạn thường rất lớn, việc đánh giá trực tiếp là khó có thể thực hiện; hơn thế,

chất lượng đánh giá thường không chính xác bằng việc khách hàng đã trải qua việc

tiêu dùng sản phẩm, dịch vụ và đưa ra đánh giá.

Việc sử dụng các thống kê của cơ quan quản lý chức năng thành phố Hội An,

tỉnh Quảng Nam cũng đem lại hiệu quả cao đối với hoạt động nghiên cứu thị trường

của khách sạn. Vì Hội An, Quảng Nam là một vùng đất du lịch, các thống kê về số

lượng, cơ cấu và lượng khách du lịch sẽ giúp khách sạn nắm rõ xu hướng của thị

trường, xác định được nhu cầu của khách hàng để từ đó đưa quyết định phù hợp trong

phân đoạn và lựa chọn thị trường mục tiêu.

Phân đoạn thị trường: Sau khi tiến hành các hoạt động nghiên cứu thị trường,

nắm bắt được nhu cầu khách hàng và xu hướng thị trường, khách sạn đã sử dụng các

tiêu thức phân đoạn thị trường để phân chia thị trường khách du lịch thành các đoạn thị

trường khác nhau. Hai tiêu thức chính mà khách sạn sử dụng là phân đoạn thị trường

theo địa lý và phân theo mục đích chuyến đi. Bên cạnh đó, khách sạn có sử dụng tiêu

thức phân đoạn theo công ty du lịch trong nội bộ khách sạn để phân nhỏ tiếp thị trường

khách với những đặc điểm riêng.

Với tiêu thức phân đoạn thị trường theo địa lý, khách sạn đã phân chia thị

trường khách thành các đoạn thị trường như: thị trường khách Pháp, thị trường khách

Australia, thị trường khách Hàn Quốc, thị trường khách Trung Quốc… Do mỗi đoạn

thị trường là khách hàng đại diện cho những quốc gia khác nhau, mang những đặc

điểm riêng rất khác nhau tương ứng với sự đòi hỏi trong cách thức phục vụ cũng hoàn

toàn khác nhau nên việc phân chia thị trường một cách rõ ràng sẽ giúp cho khách sạn

dễ dàng đạt được sự thỏa mãn tối đa của khách hàng. Cụ thể như khách Pháp là một thị

trường trọng yếu với đặc điểm nổi bật là số lượng lớn và ổn định trong mùa mưa;

phong cách sinh hoạt sạch sẽ, kỹ tính và đòi hỏi sự chuyên nghiệp, yêu thích khám phá

du lịch Việt Nam nhưng không dễ dàng chấp nhận bất cứ điều gì có liên quan đến văn

hóa. Khác với thị trường khách Pháp, khách Australia khá thoải mái và dễ tính trong

sinh hoạt; họ cởi mở trong giao tiếp và khả năng chi tiêu khi đi du lịch rất lớn. Khách

Hàn Quốc và Trung Quốc là những thị trường khách có nhiều đặc điểm tương đồng

với nền văn hóa Việt Nam, thường đi du lịch theo đoàn và khả năng chi tiêu cho các

dịch vụ khách sạn không cao…



25



Tiếp theo, khách sạn sử dụng tiêu thức phân đoạn thị trường theo mục đích

chuyến đi để chia nhỏ hơn thị trường khách với mục đích cụ thể hóa nhu cầu của

khách hàng. Theo đó, các đoạn thị trường của khách sạn bao gồm: khách du lịch Pháp,

khách công vụ Pháp, khách du lịch Australia, khách công vụ Australia… Đồng thời,

khách sạn cũng sử dụng thêm tiêu thức phân đoạn theo công ty du lịch gửi khách để

phân chia thị trường. Bởi, mỗi tập khách hàng đến từ mỗi công ty du lịch với mục đích

khác nhau sẽ có những nhu cầu khác nhau rất đa dạng và riêng biệt, mối liên hệ giữa

khách sạn với các công ty du lịch cũng không giống nhau, khách sạn có thể sẽ đưa ra

những dịch vụ ưu đãi hơn đối với khách du lịch từ công ty du lịch có mối liên hệ chặt

chẽ với khách sạn. Ví dụ như trong đoạn thị trường khách công vụ, ngày 04 tháng 3

vừa qua, khách sạn đã rất chú trọng trong việc tiếp đón đoàn khách hội nghị Singapore

đầu tiên lưu trú tại khách sạn trong hai ngày. Bởi đây là đoàn khách quan trọng, mở ra

mối quan hệ lâu dài cho khách sạn nên khách sạn đã thực hiện rất nhiều những chính

sách ưu đãi như miễn phí ăn sáng, tổ chức dịch vụ hội nghị trọn gói…nhằm tạo được

ấn tượng tốt đối với đoàn khách.

2.2.3.2. Lựa chọn thị trường mục tiêu

Mặc dù các đoạn thị trường đều có sự hấp dẫn đặc biệt khác nhau nhưng do

điều kiện về nguồn lực và nguyên tắc không thể làm hài lòng tất cả mọi đối tượng

khách, khách sạn đã tiến hành lựa chọn đoạn thị trường được cho là hoạt động kinh

doanh có hiệu quả và lâu dài nhất để theo đuổi và thiết lập các chiến lược marketing

chiếm lĩnh thị trường.

Theo thống kê dữ liệu thứ cấp, thị trường mục tiêu mà Sunrise Hoi An Beach

Resort lựa chọn là khách du lịch Pháp, khách du lịch Australia và khách du lịch Hàn

Quốc.

Bảng 2.2: Cơ cấu khách du lịch của Sunrise Hoi An Beach Resort

(3/2012 - 12/2012)

Đối tượng khách



Pháp

Khách Australia

Hàn Quốc

quốc

Anh

tế

Mỹ

Trung Quốc

Khách nước khác

Khách nội địa

Tổng



Lượt khách

(Người)

10902

4213

3016

2561

1217

903

218

1190

24220



Tỷ trọng

Ngày khách

Tỷ trọng

lượt khách

(Ngày)

ngày khách

(%)

(%)

47,34

27012

48,85

18,29

10114

18,29

13,1

6983

12,63

11,12

5120

9,26

5,28

3286

5,94

3,92

2167

3,92

4,83

614

1,11

4,91

2270

3,94

100

57566

100

(Nguồn: Sunrise Hoi An Beach Resort)



26



Để làm được điều này, khách sạn đã tiến hành đánh giá mức độ hấp dẫn của

từng đoạn thị trường dựa vào sự tăng trưởng doanh thu lớn nhất, là đoạn thị trường mà

khách sạn có uy tín nhất và khách sạn có khả năng đáp ứng được nhu cầu của khách

hàng ở đoạn thị trường đó dựa vào tiềm năng hiện có của mình. Khách du lịch Pháp là

tập khách hàng truyền thống của du lịch Việt Nam nói chung. Đây là tập khách hàng

có quy mô khá lớn, ổn định và khả năng chi trả cao. Nhờ đó mang lại nguồn doanh thu

đáng kể và tương đối ổn định cho khách sạn. Khách du lịch Australia và Hàn Quốc là

những tập khách hàng tương đối mới đối với thị trường du lịch tại Việt Nam, tuy

nhiên, theo đà phát triển của kinh tế, hiện nay, các du khách Australia và Hàn Quốc

đang có xu hướng tới Việt Nam nhiều hơn, họ lựa chọn Việt Nam là điểm đến nghỉ

dưỡng và chăm sóc sức khỏe, thường lựa chọn các khách sạn bốn đến năm sao và có

mức chi trả khá lớn. Hơn thế, các yếu tố liên quan tới hành vi ứng xử hay đồ thị tâm lý

của tập khách hàng Pháp, Australia và Hàn Quốc khá là phù hợp với phong tục tập

quán của địa phương cũng như văn hóa và mục tiêu mà khách sạn hướng tới. Vì vậy,

việc lựa chọn đây là thị trường mục tiêu để theo đuổi của khách sạn là hoàn toàn hợp

lý và hiệu quả.

Cùng kết quả theo thống kê sơ bộ các dữ liệu sơ cấp thu thập được từ việc phát

phiếu điều tra thăm dò trực tiếp tới các khách hàng được thực hiện trong tháng 3 năm

2013 của tác giả, trong tổng số 45 phiếu điều tra hợp lệ, có 15 khách Pháp, 10 khách

Úc, 9 khách Hàn Quốc, 5 khách Anh, 4 khách Trung Quốc và 2 khách Việt Nam. Mục

đích chuyến đi của khách chủ yếu là du lịch thuần túy với tỷ lệ 55,6%; du lịch công vụ

20%; công vụ kết hợp với du lịch 17,8% và mục đích khác 6,6%.



Biểu đồ2.1: Mục đích chuyến đi của khách

(Nguồn: Tác giả tự tổng hợp)

Như vậy, thị trường mục tiêu của Sunrise Hoi An Beach Resort trong giai đoạn

hiện nay là thị trường khách du lịch Pháp, Australia và Hàn Quốc. Để có thể khai thác

triệt để thị trường mục tiêu này, khách sạn cần đặc biệt chú trọng trong việc xây dựng

và thực hiện các chiến lược marketing - mix cho từng đoạn thị trường.

2.2.3.3. Định vị sản phẩm trên thị trường mục tiêu

Mặc dù mới đi vào hoạt động nhưng Sunrise Hoi An Beach Resort được định vị

là một khách sạn năm sao theo tiêu chuẩn quốc tế thuộc chuỗi khách sạn cao cấp của

tập đoàn OCH. Được mệnh danh là “Nghệ thuật của sự sang trọng”, Sunrise Hoi An

Beach Resort đã xác định rằng sản phẩm của khách sạn nhất định phải có sự khác biệt

so với các sản phẩm đã và đang có trên thị trường. Khách sạn đã làm được điều này

khi mỗi sản phẩm, dịch vụ khách sạn mang đến đều mang thương hiệu Sunrise: giấy



Xem Thêm
Tải bản đầy đủ (.docx) (40 trang)

×